ARROZ PARA NO PERDER TIEMPO

El buen comer no está reñido con los entrenos.

Estas Vacaciones de Semana Santa, nos ha permitido, descansar, dar paseos aunque no muchos ya que entre aire y lluvia no ha permitido muchas alegrías en este aspecto.

De todas formas las visitas matinales al mercado de Palamos nos ha permitido darnos alguna alegría que otra y al mismo tiempo cargar baterias para nadar, para salir en Bici o para hacer un paseito por Girona como cada año.

El Sábado nos preparamos un arroz a partir de una receta de TV pero dándole un aire mas casero.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

Aceite

Un pimiento verde

Un pimiento rojo

Una cebolla

Una butifarra

200 grs. de gambas

2 calamares pequeños

4 tazas de arroz

Caldo de pescado realizado con:

Aceite

3/4 de pescado de roca

1 tomate

1 cebolla rayada

Las cabezas de las gambas

Primero preparamos el caldo sofriendo la cebolla rayada y el tomate rayado.

Cuando esta dorado, añadimos el pescado y las cabezas, las damos una vuelta y añadimos el agua, El tiempo es aprox. 15 min.

En la paellera, ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla muy picadita, añadimos las gambas para darles una vuelta y las retiramos para añadirlas más tarde, el pimiento verde y el rojo también lo picamos muy menudo y lo añadimos a la cebolla, cuando esta sofrito añadimos la butifarra en trozos también pequeños.

Mas tarde, añadimos el calamar a troc¡tos y le damos unas vueltas para sofreeirlo, cuando está todo bien mezclado, añadimos el arroz, le damos unas vueltas para que se dore también y a partir de aquí vamos añadiendo el caldo del pescado hasta que el arroz esta bien cocido, cuando faltan 5 minutos aprox. añadimos las colas de las gambas a las que hemos quitado la cáscara.

MACARRONES FESTIVOS

Con los agobios cotidianos y las prisas diarias, no nos dejan tiempo para poder realizar en plan familiar un excelente plato de pasta del que casi todos tienen un buen recuerdo sobre todo si se comía cuando se visitaba la casa de "els avis".

Esta receta que puede parecer que no tiene nada de especial, se la dedico con todo el cariño a mi suegra, gracias a ella el plato más sencillo se ha convertido en el preferido de todos. Cuando nos pregunta que queremos comer es la respuesta, ella le da un toquecito especial que todavía los hace mas apetitosos.

400 GRS. DE MACARRONS
1/2 kG. de Carne picada de ternera
1 bote de kilo de tomate.
2 cucharadas de crema de leche
y una montaña de queso para poder gratinarlo.
unas gotas de aceite
sal, pimienta, orégano.

Se hierven los macarrones, mientras se pasa por la paella la carne picada y salpimentada con las gotas de aceite.
Al mismo tiempo ponemos el tomate para que se cueza, le añadimos sal, y orégano.

Cuando consideremos que la carne está dorada, el tomate cocido lo mezclamos todo y añadimos las 2 cucharadas de crema de leche.

Con los macarrones hervidos y escurridos, los colocamos en una fuente que pueda entrar al horno. Mezclamos con la salsa de tomate y carne que hemos hecho, ponemos el queso por encima de forma generosa y ya solo nos falta gratinarlos para que sean deliciosos.